El año que culminó, la producción y consiguiente consumo (ventas) de pollo en el Perú rompió un nuevo récord: alcanzó los 673 millones de unidades, un incremento de 7% con respecto a los 626 millones registrados en el 2014, es decir un consumo de 3.9 millones adicionales por mes, según indicó José Vera, presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA).
Este crecimiento en la producción (7%), se ha dado el último año por un aumento de la demanda, por lo que se produce a un ritmo mayor que en el 2014, año en el cual el consumo del ave había crecido en 5.5%, mientras en años previos lo hacía entre 7% y 8% anual, precisó Vera.
Además, refirió que este crecimiento en la demanda y producción se ha dado de manera uniforme a nivel nacional señalando que Ica ha crecido en producción.
La última alza en el precio fue con secuencia de que se mantenía el aumento de la demanda registrada en las fiestas de fin de año, pero proyectó que este se iba a estabilizar, tal como ya se comienza a ver en los centros de acopio ubicados en la capital.
No obstante el crecimiento sostenido de la demanda de pollo en los últimos años, el precio promedio anual de venta del ave en granjas y centros de acopio del 2015 fue 7% menor que el registrado el 2013. Sin embargo, indicó que en el mismo periodo, el precio de ese producto en los mercados minoristas para los consumidores finales, en lugar de bajar , tuvo más bien un incremento entre el 5% y el 6%.
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