Las ferias gastronómicas desarrolladas en diversos puntos del país, favorecieron en junio el crecimiento del sector Restaurantes y Hoteles en 9.76 por ciento explicado por el resultado positivo de las actividades restaurantes (9.57 por ciento) y hoteles (11.14 por ciento), informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
Las ferias gastronómicas que se realizaron en el presente año incidieron en el comportamiento positivo del sector destacando las ferias gastronómicas como Perú mucho gusto Ica, a la que se sumó el aniversarios de la ciudad de Ica y el Día Nacional del Pisco.
El crecimiento de la actividad de restaurantes se debió a la evolución positiva de los negocios de pollos a la brasa (pollerías), concesionarios de alimentos, comidas rápidas, restaurantes, chifas, fuentes de soda y cafeterías.
Los establecimientos de venta de pollos a la brasa registraron resultado positivos por la mayor concurrencia de consumidores tanto nacionales como extranjeros motivados por estrategias de marketing que se orientaron a mayores promociones, variedad de platos, calidad del servicio y apertura de locales.
Los negocios de comidas rápidas,f uentes de soda y cafeteríasaumentaron debido a su expansión a nivel nacional con más puntos de venta, remodelación de los locales y estrategias de marketing con diversas promociones y ofertas.
Los negocios de chifas registraron buen desempeño por mejoras en la atención, buen servicio y renovación de sus cartas de platos orientales.
También mostraron ascenso las cevicherías, pizzerías, carnes y parrilladas, juguerías, sangucherías, bares, servicio de preparación y distribución de alimentos a domicilio.
El rubro de concesión de alimentos se incrementó por nuevos contratos con empresas importantes del sector industrial y minero, tanto en Lima como al interior del país, aunado a la apertura de nuevos servicios.
Fuente: INEI
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